Ondanks de volumegroei is er naar verwachting in 2022 nog geen volledig herstel voor de horeca te verwachten, zo laat het ING Economisch Bureau weten. De pandemie blijft zijn tol eisen en er is behoefte aan een duidelijke koers met betrekking tot het bestrijden van Covid-19, zodat horecabedrijven weten waar ze aan toe zijn.
Hoewel 2022 wel enig herstel zal laten zien, is het de verwachting dat de omzetniveaus van voor de coronacrisis nog niet in zicht komen. Het ziet er ook naar uit dat terugkeer van zakenreizigers en gasten van buiten Europa in een deel van 2022 nog op zich laat wachten. Hierdoor duurt het herstel voor hotels langer. Bedrijven met veel afhaal- en bezorgomzet lijken relatief minder last te hebben van de lockdowns.
Volgens de ING horeca sector update zijn dit de aandachtspunten voor 2022:
- Sterk stijgende uurtarieven door krappe arbeidsmarkt.
- Hoog energieverbruik en noodzaak meer energiebesparende maatregelen.
- Naar verwachting stijgende prijzen (2,5% tot 3%) vanwege doorberekening kosten.
- Deels blijvende verschuiving van bestedingen aan eten en drinken naar nieuwe concurrenten zoals supermarkten, speciaalzaken en online boodschappen- en bezorgdiensten.